Pinatunayan ng pag-aaral: Ang mga frozen na pagkain ay mas malusog kaysa sa mga bago!

Natuklasan ng mga nutrisyonista sa pagsasaliksik na ang mga nakapirming prutas at gulay ay madalas na naglalaman ng maraming mga nutrisyon tulad ng mga sariwang prutas at gulay. Minsan ang mga pagkakaiba-iba ng TK ay mas masustansya pa!

Ang Frozen na pagkain ay may masamang reputasyon sapagkat ito ay "para lamang sa tamad" at ang mga sariwang produkto ay itinuturing na mas malusog. Ngunit pagdating sa prutas at gulay, napatunayan ng mga nutrisyonista ang kabaligtaran: Maraming mga frozen na variant ang naglalaman ng hindi gaanong masustansya, ngunit higit pa sa mga sariwang pagpipilian.

Ang isang pag-aaral ay inihambing ang walong uri ng prutas at gulay sa frozen at sariwang estado: mais, karot, broccoli, spinach, mga gisantes, berdeng beans, strawberry at blueberry. Ang resulta: Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay naglalaman ng higit na bitamina C at bitamina E sa nagyeyelong estado kaysa sa sariwang bersyon!

Bakit ang mga nakapirming produkto ay naglalaman ng mas maraming bitamina??

Pangunahin ito dahil sa ang katunayan na ang mga nakapirming prutas at gulay ay aani sa hinog na oras at pagkatapos ay flash frozen. Hanggang sa natunaw ito sa bahay, walang mga nutrisyon na nawala. Ang sitwasyon ay naiiba sa sariwang prutas at gulay: Inaani sila ng hindi hinog upang makaligtas sa pagdadala at pag-iimbak hangga't maaari. Bilang isang resulta, mayroon itong kawalan ng nutrisyon. Sa oras na mapunta ito sa istante ng supermarket, nawalan ito ng mas maraming nutrisyon sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa oxygen at kawalan ng paglamig.

Kumusta naman ang prutas at gulay mula sa lingguhang merkado? Ang mga produktong pang-rehiyon ay walang mahabang transportasyon sa likuran nila at samakatuwid ay mayroon pa ring maraming mga nutrisyon, ngunit nawala ang mga ito sa araw-araw na lumilipas. Kaya't makakapanatili lamang sila nang maayos sa paghahambing kung kinakain sila sa lalong madaling panahon at hindi masyadong naani.

Ano ang ibig sabihin nito sa iyo?

Ang nutrisyunista na si Ali Bouzari, na nagsagawa ng pag-aaral, ay nagtapos: "Kung hindi mo kayang bayaran ang sariwang prutas at gulay o manirahan sa isang lugar kung saan halos walang sariwang pagkain, kung gayon mahalagang malaman na ito ay nakapirming Mga prutas at gulay ay isang mabubuhay na kahalili."