Crispy sa ilalim, makatas sa gitna at maayos na tsokolate sa mga sulok. Ang mga nut wedge ay palaging malugod na tinatanggap sa mesa ng kape. Ipapakita namin sa iyo ang isang mapanlikha na recipe para sa mga nut wedge - hindi bababa sa kasing ganda ng panadero.
Mayroon bang mas masarap kaysa sa kombinasyon ng mga hazelnut, tsokolate at isang layer ng prutas na apricot jam? Hindi naman sa tingin namin. Ito ang dahilan kung bakit ang mga sulok ng nut ay kabilang sa aming ganap na paboritong mga piraso ng kape. Ngunit sa halip na bilhin ang mga ito nang handa na sa panaderya, mas gusto namin na sila mismo ang gawin. Dahil pagkatapos ay mas makatas sila!
Bilang karagdagan, ang mga homemade nut na sulok sa mini format ay ang perpektong matamis na meryenda para sa pagitan ng mga pagkain. Mayroon kaming isang nasubukan at nasubok na resipe para sa iyo na maaaring gawin ng mga nagsisimula.
Pinakamahusay na recipe ng wedge ng nut sa mundo: sobrang makatas
Ang batayan para sa nut wedges ay isang shortcrust pastry. Hindi ito dapat maging mahirap, ngunit, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, maganda at crumbly. Ang isang layer ng apricot jam ay sumusunod sa tuktok ng manipis na ilalim. Nagdadala ito ng isang tangy, matamis na pagiging bago at mahusay na kasama ng nut at chocolate aroma.
Ang puso ng mga sulok ng nut ay isang takip na gawa sa mga hazelnut, mantikilya at asukal. At syempre hindi dapat mawala ang mga sulok ng tsokolate. Sooo masarap!
Mga sangkap para sa shortcrust pastry:
- 300 gramo ng harina
- 1 kutsarita Baking pulbos
- 120 g ng asukal
- 2 pck. asukal sa vanilla
- 130 g malambot na mantikilya (hindi masyadong runny)
- 2 itlog
Para sa pagpipinta:
6 tbsp jam, (jam ng aprikot)
Para sa masa ng nut:
- 200 g mantikilya
- 5 kutsarang tubig
- 180 g ng kayumanggi asukal
- 2 pck. asukal sa vanilla
- 400 g mga hazelnut sa lupa
Para sa dekorasyon:
200 g maitim na tsokolate
Ganoon ang ginagawa:
Painitin ang oven sa 175 ° C sa itaas / ilalim ng init.
Masahin nang mabilis ang mga sangkap para sa shortcrust pastry. Siguraduhin na ang mantikilya ay malambot, ngunit hindi masyadong runny. Ang base ng shortcrust pastry ng recipe ng nut corner ay mukhang malambot kapag naproseso. Tinitiyak nito na malambot ito at mumo sa paglaon.
Takpan ang isang baking sheet na may baking paper o isang praktikal na silicone baking mat (magagamit dito sa Amazon *). Kung nais mong maghurno partikular, maganda, tumpak na mga sulok ng kulay ng nuwes, dapat kang gumamit ng baking frame (magagamit dito sa Amazon *) at ilagay sa baking sheet. Tinitiyak ng baking frame na ang mga gilid ng mga sulok ng nut ay maganda at tuwid. Ngunit hindi ito dapat.
Susunod, ilagay ang shortcrust pastry na ginawang pantay sa baking frame o. pindutin ang inilatag na baking sheet. Siguraduhin na lumikha ka ng isang magandang antas ng sahig.
Pagkatapos ay ilagay ang apricot jam sa itaas at ikalat ito. Tip: Kung hinalo mo nang masigla ang jam bago pa, magiging mas likido at mas madaling kumalat.
Ngayon magpatuloy tayo sa masa ng nut: Upang magawa ito, maglagay ng isang maliit na kasirola sa kalan at hayaang matunaw ang mantikilya kasama ang tubig, asukal at asukal na banilya sa daluyan ng init. Tiyaking hindi masyadong mainit ang palayok, ang masa ay hindi dapat pakuluan. Kapag nabuo ang isang homogenous na likidong timpla, idagdag ang mga hazelnut sa lupa at pukawin. Hayaang palamig ito nang maikli at pagkatapos ay ipamahagi nang pantay ang pinaghalong nut sa base na pinahiran ng jam.
Ang mga sulok ng nut sa gitnang tren sa isang oven na preheated sa 175 ° C para sa tinatayang. Maghurno para sa 30-35 minuto. Matapos ang oras ng pagluluto sa hurno, alisin ang mga nut wedges sa oven at hayaang cool sila ng hindi bababa sa 4 na oras, o mas mahusay na magdamag. hayaan mong tumigas.
Pagkatapos ay gupitin sa mga sulok ng parehong laki ng isang matalim na kutsilyo. Upang gawin ito, gupitin ang nut na sulok ng parihaba nang pahalang at patayo sa pantay na mga bahagi, depende sa nais na laki, at pagkatapos ay gupitin ang mga nagresultang mga parihaba na pahilis.
Sa wakas, putulin ang madilim na tsokolate at hayaang matunaw ito sa isang paliguan sa tubig o sa isang mababang wattage (maximum na 400 watts) sa microwave. Isawsaw ang mga sulok ng maliit na nut wedges sa tsokolate at hayaang tumigas sa isang wire rack sa ilalim kung saan inilalagay ang iyong baking paper.
Sa video: Ganito natunaw ang tsokolate sa tamang paraan
Hindi ma-play ng iyong browser ang video na ito.
Video ni Diane BucksteggePimp nut wedges: masarap na pagkakaiba-iba
Ang magandang bagay tungkol sa recipe ng nut corner na ito: Maaari mong baguhin ito upang umangkop sa iyong panlasa. Halimbawa, kung hindi mo gusto ang mga hazelnut o alerdye, maaari mong palitan ang mga ground hazelnut ng mga ground almond o ground walnuts.
O maaari kang magdagdag ng dagdag na langutngot sa pamamagitan ng halos pagpuputol ng isang maliit na bilang ng buong inihaw na hazelnuts at idagdag ang mga ito sa masa ng nut. Ang mga natuklap na almond ay maganda rin sa mga sulok ng nut.
Ang ilang mga patak ng lasa ng almond na idinagdag mo sa masa ng nut ay nagbibigay ng isang espesyal na sipa. Kung nais mong maghurno ng mga wedges para sa mga matatanda, maaari kang magdagdag ng 5 kutsarang amaretto sa pinaghalong nut sa halip na 5 kutsarang tubig.
Maaari mo ring ibahin ang jam. Paano ang tungkol sa halip na aprikot jam na may matamis at maasim na rhubarb compote? Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga pagkalat ng prutas. Bigyang pansin lamang: ang mas matamis na jam, mas matamis din ang mga nut wedges.
Tip sa pagbabasa: Gumawa ng jam mismo: ang pinakamahusay na mga recipe
