Nakakalason ang mga pinggan na tanso? Narito ang mga katotohanan

Nagtataka ang maraming mga gumagamit kung bakit ang tanyag na mga pinggan na tanso o mga kaldero sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang tanso ay isang mabibigat na metal, kaya't nakakalason ito sa maraming dami. Ngunit ang mga tanso na saucepan ay mayroon ding mga kalamangan at hindi ginagamit para sa wala. Ipinapakita namin rito kung ano ang dapat mong bigyang pansin kapag gumagamit ng mga pinggan na tanso.

Thermal conductivity

Inililipat ng tanso ang init mula sa hotplate o gas flame nang direkta at partikular na pantay sa pagkain. Ang tanso ay may mataas na kondaktibiti na thermal, na ginagawang mura rin ang pagluluto. Samakatuwid ang mga propesyonal na chef ay labis na mahilig gumamit ng tanso kapag gumawa sila ng mga kumplikadong sarsa na kailangang maiinit hanggang sa puntong ito.

Patong

Tulad ng maraming mga sangkap na kailangan namin sa isang banda at kung saan sa kabilang banda ay maaaring nakakalason sa mataas na dosis, ang dosis ay ang problema sa mga pinggan na tanso. Ang labis na tanso ay talagang nakakasama sa kalusugan. Samakatuwid, maraming mga kaldero ng tanso ang pinahiran sa loob. Dapat mo ring bigyang pansin ito kapag bumibili ng mga pinggan na tanso.