Ang cast iron ay magnetiko at angkop para sa induction?

Ang mga mabibigat na plato ng iron iron ay napakapopular din sa mga propesyonal sa pagluluto. Ngunit ang bagong teknolohiya ng induction ay hindi maaaring gamitin para sa bawat metal. Ang mga magnetic metal lamang ang maaaring magamit sa isang induction cooker. Dito ipapakita namin sa iyo kung maaari at kailan magamit ang cast iron para sa induction at kung ang cast iron ay magnetiko.

Bakal at magnetismo

Para sa isang gawa sa bakal o palayok na talagang magnetiko, ang lahat ng mga atomo sa materyal ay dapat na nakatuon sa parehong direksyon. Ito ay madalas na ang kaso sa pinagsama bakal. Sa cast iron, gayunpaman, walang polarized mass na maaaring ihanay mismo.

  • Basahin din - cast iron - sulit ang presyo ng scrap?
  • Basahin din - Pag-aayos ng cast iron - Ang pagdidikit ay ang solusyon
  • Basahin din - soldering cast iron - brazing o gluing?

Ang mga atomo sa cast iron ay hindi maayos na ayusin ang kanilang mga sarili at ang materyal samakatuwid ay hindi nabubuo ng anumang mga poste dahil sa karamdaman na ito. Ito ang isa sa mga kadahilanan kung bakit mas madaling masira ang isang workpiece ng cast iron at may isang malutong istraktura na mas mahirap ding magwelding.

Pagluluto na may cast iron

Dahil ang cast iron ay hindi magnetiko, wala kang magagawa dito sa isang induction hob. Ang palayok ay mananatiling malamig kung ito ay gawa sa cast iron. Ngunit dahil ang mga kaldero ay napakapopular, ang mga tagagawa ay tumugon sa mga kagustuhan ng mga customer. Ito ang dahilan kung bakit ang isang magnetiko na core ng bakal ay kadalasang naka-embed sa mataas na kalidad na iron iron cookware.

Sa ganitong paraan, ang mga positibong katangian ng magaspang na ibabaw para sa pagkain sa loob ng palayok ay ganap na napanatili, ngunit ang palayok ay maaari pa ring magamit sa anumang induction hob dahil sa iron core.

Magnetic plate

Maraming mga gumagamit na bumili ng isang induction cooker ay huli na natanto na hindi na nila magagamit ang kanilang mga kaldero halos. Kaya't hindi lahat ng kaldero ay kailangang mag-aksaya, ang mga tagabuo para sa kusina at kagamitan sa pagluluto ay gumawa ng mga praktikal na magnetic plate. Ang mga bilog na manipis na plato ay inilalagay sa pagitan ng palayok at kalan. Bilang isang resulta, ang init ay praktikal na naipapasa sa pamamagitan ng intermediate layer na ito.

Mga Tip at Trick Kapag bumibili ng bagong cookware ng cast iron, dapat mong bigyang pansin ang core ng ilalim. Kahit na wala ka pang induction cooker, masangkapan ka para sa hinaharap ng tamang palayok at hindi mo kailangang palitan ang lahat ng kaldero.